新化的古樹(shù)茶連獲金獎(jiǎng)，艷壓湖南！

湘熊茶業(yè)生產(chǎn)的大熊山古樹(shù)紅茶和大熊山百年老樅在2022年茶祖神農(nóng)杯名優(yōu)茶評(píng)選活動(dòng)中相繼獲得金獎(jiǎng)。

不久前的8月27日，在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦的黃金白露杯中國(guó)工夫紅茶斗茶大賽上，大熊山古樹(shù)紅茶和大熊山百年老樅也相繼獲得金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)。

湖南湘熊茶業(yè)有限公司成立于2018年8月，位于新化縣大熊山國(guó)家森林公園，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元。

公司主要從事古樹(shù)茶研究、保護(hù)與開(kāi)發(fā)、茶葉加工、銷售；保護(hù)好大熊山古茶樹(shù)、茶文化遺產(chǎn)，傳承創(chuàng)新大熊山百年老樅、古樹(shù)茶制作技藝。

湘熊茶業(yè)有綠茶、紅茶、百年老樅等產(chǎn)品，每一片茶葉均來(lái)自于大熊山原始次森林的百年古茶樹(shù)。

產(chǎn)品烏黑油亮，蜜香悠長(zhǎng)，甘鮮醇爽，橙黃明亮，花蜜香、清涼感，山野氣息，口齒留香，余韻彌久不散，甜絲細(xì)膩入心入脾。

公司的企業(yè)文化是：人才是企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，品質(zhì)就是生命力，專業(yè)的人做專業(yè)的事；保護(hù)好大熊山古茶樹(shù)、茶文化遺產(chǎn)，傳承創(chuàng)新大熊山百年老樅古樹(shù)茶制作技藝。

公司聘請(qǐng)湘菜研究所著名飲食文化學(xué)者、作家、茶文化專家方八另老師擔(dān)任文化顧問(wèn)，指導(dǎo)大熊山古茶樹(shù)保護(hù)與發(fā)展，完成了《大熊山茶葉資源調(diào)研報(bào)告集》和大熊山茶葉品種分布地圖的繪制。

廠長(zhǎng)劉修鵬畢業(yè)于浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院茶文化專業(yè)，高級(jí)評(píng)茶員，高級(jí)茶藝師，先后榮獲2022年全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽茶葉加工賽項(xiàng)湖南賽區(qū)暨湖南省農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽茶葉加工賽項(xiàng)二等獎(jiǎng)、2021年婁底市制茶大賽冠軍，被授予婁底市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、婁底工匠、新化紅茶產(chǎn)業(yè)先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)稱號(hào)，發(fā)表茶學(xué)與茶文化相關(guān)論文4篇，編寫(xiě)有《新化紅茶》、《大熊山茶葉資源調(diào)研報(bào)告集》等。

公司生產(chǎn)副廠長(zhǎng)謝斌世代居住大熊山制作古樹(shù)紅茶和百年老樅，是地道的茶葉世家，生產(chǎn)人員陳靜也獲得婁底工匠榮譽(yù)稱號(hào)。

湘熊茶業(yè)今年生產(chǎn)有3000斤古樹(shù)紅茶和百年老樅，產(chǎn)品深受江浙、廣州深圳、新疆的客戶喜愛(ài)，曾有新疆的謝氏客戶不遠(yuǎn)千里來(lái)到大熊山尋找古茶樹(shù)，大批學(xué)者專家也聚焦大熊山調(diào)研梅山茶文化。

浙江師范大學(xué)（曾任教于浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院）李勤璞教授高度贊揚(yáng)大熊山的古樹(shù)茶，稱道：這些古茶園、古茶樹(shù)、茶馬古道構(gòu)成的文化體系是梅山地區(qū)珍貴的自然與文化遺產(chǎn)。

浙江湖州的世界旅行家、茶美學(xué)家吳敏敏女士也曾親自考察大熊山古樹(shù)茶。

山東師范大學(xué)張宗帥博士在大熊山考察后寫(xiě)有近兩萬(wàn)字的考察報(bào)告。

廈門(mén)大學(xué)賈毅博士也來(lái)大熊山調(diào)研，考察寫(xiě)作明清時(shí)期新化茶葉對(duì)外貿(mào)易情況。

梅山文化專家、中國(guó)人民大學(xué)博士田彥老師也多次考察大熊山的古茶園和茶亭，參與碑刻整理與保護(hù)。

大熊山是蚩尤故里、湖紅之源，也是國(guó)家森林公園，保留有豐富的古茶園和古茶樹(shù)。

距今2萬(wàn)年前的蚩尤部落南遷，定居在長(zhǎng)江中下游的江漢、洞庭湖平原，他們?cè)谫Y江與雪峰山脈交匯處發(fā)現(xiàn)了荼即野生的茶樹(shù)資源，成為蚩尤部落在南方霧瘴環(huán)境和荒野生存的藥物保障，開(kāi)始制作和儲(chǔ)存茶葉。

在距今5000年左右，洞庭湖再次蓄水，蚩尤部落的大部分族群向北方遷徙，在與黃河中下游平原生活的炎帝部落、軒轅部落發(fā)生的戰(zhàn)爭(zhēng)中，蚩尤部落最終被戰(zhàn)敗，軒轅部落南下奪走了制作和儲(chǔ)存的茶葉，軒轅并把名字改為荼，又派遣炎帝部落、祝融族群南下，駐守湖湘大地，神農(nóng)部落無(wú)法適應(yīng)南方氣候和環(huán)境，蚩尤部落贈(zèng)送茶葉解救。

大熊山是蚩尤部落聚居的核心區(qū)域，從蚩尤時(shí)代一直有種茶的習(xí)慣，莫瑤蠻在此種茶聞名于世。宋代新化建縣之后，大熊山成為梅山茶葉的中轉(zhuǎn)樞紐、茶馬古道的核心鏈接點(diǎn)，茶馬專道和資江水上茶馬古道挾持大熊山，老紅茶、土紅茶、米磚茶都有所生產(chǎn)。

明代，大熊山腳下的龍珠山開(kāi)始用黑茶壓制青磚茶，蘇溪關(guān)開(kāi)始建設(shè)茶稅官?gòu)d，黑茶開(kāi)始從此起運(yùn)西北，運(yùn)往歐洲各地。

清代，咸豐四年，粵商來(lái)大熊山周邊采購(gòu)、試制新式紅條茶，即工夫紅茶。光緒十八年(1892)《繼善亭序》云：“蓋中西通商以來(lái)，中國(guó)出洋之物多者紅茶，熊山茶品最佳，每年三四月間采茶，販茶者輻湊，于是出其途之人摩肩疊跡。”

大熊山的茶園種植面積非常龐大，熟土栽茶，房前屋后種茶，開(kāi)荒種茶，凈茶園面積10余萬(wàn)畝，年產(chǎn)紅茶10余萬(wàn)擔(dān)，翻越黃陽(yáng)界送達(dá)安化黃沙坪等地。

今大熊山國(guó)家森林公園還有5萬(wàn)余畝古茶樹(shù)，多與20世紀(jì)90年代種植的厚樸林重疊，常年采摘、培管的古茶園不足1萬(wàn)畝，地塊小，非常分散，成片性小，多為三五畝一塊，大的也就十多畝，最大的只有30多畝。

大熊山國(guó)家森林公園百年老樅按海拔高度、溪澗坑谷、土壤巖石、雨霧冰凍、陽(yáng)光照曬、風(fēng)向逆轉(zhuǎn)等條件劃分為三個(gè)等級(jí)：百年老樅主核心區(qū)域?yàn)槎Y中工區(qū)、高峰湖工區(qū)等，百年老樅核心區(qū)域?yàn)樘姨凉^(qū)、九龍工區(qū)、錫溪工區(qū)公路以上部分、早溪工區(qū)等，百年老樅重要區(qū)域?yàn)轵坑裙^(qū)、大竹工區(qū)、小熊山村等。

湘熊茶業(yè)代表性古茶樹(shù)湖南湘熊茶業(yè)有限公司的百年老樅茶園有20余塊，300余畝，分非開(kāi)價(jià)百年老樅茶園、私享百年老樅茶園、主打百年老樅茶園、普惠百年老樅茶園等四類。其中非開(kāi)價(jià)百年老樅茶園有擔(dān)水坑(1畝)、劉家坑古樹(shù)茶園(2~3畝)等；私享百年老樅茶園有達(dá)山?jīng)_(2畝)、賀家沖古樹(shù)茶園(1畝)、劉家坑櫻花谷古樹(shù)茶園(5畝)、川巖江古樹(shù)茶園(4畝)、中夷界屋后古樹(shù)茶園等；主打百年老樅茶園有羊古背坡古樹(shù)茶園、羊古背小喬木古樹(shù)茶園、學(xué)生屋場(chǎng)古樹(shù)茶園等；普惠百年老樅茶園有葫蘆頂古樹(shù)茶園(10畝)等。

作者：劉修鵬

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